Bab Empat Puluh Enam: Industri Susu

Perkembangan peternakan sapi perah tidak pernah terjadi secara instan. Karena isolasi yang berlangsung lama, secara keseluruhan teknologi pemuliaan sapi perah berkualitas tinggi dan berproduksi tinggi di negeri kita tertinggal lebih dari dua puluh tahun dibandingkan dengan tingkat terdepan dunia. Jumlah sapi perah sedikit, mutunya rendah, dan produksi per ekornya pun rendah. Dari lebih dari dua ribu perusahaan produk susu di seluruh negeri, sebagian besar belum membangun basis produksi susu mereka sendiri.

Namun, dalam beberapa tahun terakhir, pertumbuhan ekonomi dalam negeri sangat pesat, kemampuan konsumsi dan permintaan masyarakat terhadap produk susu juga meningkat dengan cepat. Pada tahun 2001, Kementerian Pertanian menerbitkan "Pendapat tentang Percepatan Pembangunan Peternakan", yang secara signifikan menurunkan bea masuk impor sapi perah, ditambah lagi dengan serangkaian dukungan dana proyek. Sejak itu, gelombang baru impor sapi perah mulai menggeliat di negeri kita. Di seluruh negeri, impor sapi perah dilakukan dalam skala besar, biasanya dalam jumlah ribuan hingga puluhan ribu ekor, dengan laju yang sangat agresif.

Mengingat hal itu, Guo Yang penasaran bertanya, "Sekretaris Chen, dengan kebijakan negara yang begitu baik sekarang, apakah dalam dua tahun ini kalian tidak punya rencana mengimpor sapi perah?"

Sekretaris Chen menyipitkan mata, lalu berkata, "Kenapa? Apakah Muhe punya rencana impor sapi perah?"

Guo Yang tidak buru-buru menyangkal. Melihat sikapnya, Sekretaris Chen menghela napas, "Dua tahun belakangan ini, impor sapi perah di dalam negeri benar-benar gila-gilaan. Pasar yang menguntungkan ditambah pemerintah daerah yang ingin menunjukkan prestasi, ramai-ramai memberi subsidi dan bunga kredit, untuk mendorong para peternak membeli sapi."

"Oh? Maksudnya bagaimana?" Guo Yang juga ingin mengetahui beberapa rahasia industri dari perusahaan peternakan.

"Pasarnya terlalu liar. Tahun ini saja belum berakhir, bisnis karantina untuk impor sapi sudah antre sampai akhir tahun depan," ujar Sekretaris Chen sambil melirik Guo Yang.

"Jadi, meski Muhe ingin impor sapi perah, antreannya bisa sampai setahun."

"Selain itu, tahun ini dan tahun depan, Kementerian Pertanian sudah menyetujui impor sapi perah dari Selandia Baru dan Australia dengan jumlah lebih dari 110 ribu ekor."

"Tapi dari informasi yang kami dapat, Australia punya 1,8 juta sapi perah, tapi yang berkualitas unggul hanya 500 ribu, sedangkan kita sebagian besar mengimpor yang kelas dua dan tiga."

"Ada beberapa perusahaan yang demi keuntungan, rela membayar mahal impor sapi perah dari luar negeri, tapi akhirnya malah mendatangkan banyak sapi berkualitas buruk. Ada yang membeli secara berkelompok, setelah masuk pun masih harus menghadapi masalah adaptasi."

"Bahkan ada pedagang sapi yang memalsukan silsilah, sapi seperti itu sangat berisiko dijadikan induk, dan bisa merusak tatanan sistem pemuliaan sapi perah di seluruh negeri."

Melihat Sekretaris Chen yang tampak penuh kekhawatiran, Guo Yang pun sadar bahwa meski industri susu dalam negeri berkembang pesat beberapa tahun terakhir ini, di balik kemegahannya juga tersimpan banyak masalah, seperti kasus pembuangan susu di daerah selatan yang sering terjadi.

Karena perusahaan susu lokal membatasi pembelian, peternak di Provinsi E membuang lebih dari 50 ribu kilogram susu rusak ke lahan pertanian; sapi perah di Jinling membuang susu segar yang ditolak stasiun susu ke kolam ikan; Huaxi Dairy di Provinsi C membuang susu putih dalam jumlah ton ke saluran pembuangan.

Guo Yang kembali bertanya dengan hati-hati, "Kalau Hutu Bi dua tahun ini tidak impor sapi perah, bukankah posisinya sebagai peternakan sapi unggul terbesar di barat laut jadi terancam?"

Sekretaris Chen tertawa, "Hutu Bi juga punya rencana impor sapi perah. Kementerian Pertanian sudah menyetujui kami mengimpor 3.500 ekor sapi Holstein."

"Perusahaan juga sudah mengirim teknisi profesional ke luar negeri bersama agen impor, melakukan seleksi satu per satu. Dari seratus ekor, paling-paling hanya sepuluh yang layak, sebelum naik kapal masih harus diseleksi ulang."

"Selain itu, tahun depan kami akan memanfaatkan sapi perah unggul yang ada, memproduksi 1.800 embrio sapi perah berkualitas tinggi, dan melalui teknologi rekayasa biologis embrio, langsung ditanamkan ke sapi perah milik petani, sehingga bisa menghasilkan 500-600 ekor sapi perah berproduksi tinggi."

Guo Yang terkejut, dia pernah mengunjungi basis produksi embrio Hutu Bi, tapi ternyata sudah bisa diaplikasikan?

"Hutu Bi sudah benar-benar menguasai teknologi rekayasa biologis embrio?"

Di wajah Sekretaris Chen yang biasanya tenang, tersirat kebanggaan, "Kami sudah mulai penelitian ini sejak 1988! Setelah belasan tahun kerja keras, sudah sewajarnya ada hasilnya."

Guo Yang pun mulai tenang, berpikir, wajar saja, ini kan memang peternakan rekomendasi Kementerian Pertanian.

Namun, dia juga punya rencana, kerja sama dengan Hutu Bi mungkin perlu diperluas lagi.

"Sekretaris Chen, bisakah Anda bocorkan harga impor sapi perah dari Selandia Baru dan Australia?"

Chen Ting ragu sejenak, tapi mengingat kekuatan modal Muhe, akhirnya memutuskan untuk berterus terang.

"Pada awal-awal impor, harga sapi betina muda bunting berumur di atas 18 bulan dari Selandia Baru dan Australia hanya sedikit di atas 300 dolar Amerika, tapi sekarang sudah naik mendekati 500 dolar per ekor, dan harga sampai di dalam negeri pun mencapai 1.100 dolar."

Guo Yang menghitung-hitung, merasa harga ini memang tinggi, tapi sepertinya masih bisa diterima.

Namun ia melihat Sekretaris Chen menggeleng, lalu dengan nada berat berkata, "Tapi ketika sampai di tangan peternak, harga sapi impor setidaknya 18.000 sampai 20.000 yuan per ekor."

Guo Yang tertegun.

Selisih harganya benar-benar keterlaluan!

Benar-benar naik dua kali lipat!

Guo Yang memandang Sekretaris Chen dengan bingung, namun dia hanya menggelengkan kepala.

"Beberapa biaya di rantai tengah tidak bisa dihemat siapa pun. Apalagi Hutu Bi sangat ketat dalam kontrol kualitas, jadi harganya juga tidak akan jauh lebih murah."

"Masalahnya bukan hanya harga mahal yang harus ditanggung peternak, tapi kualitasnya juga sangat meragukan."

"Peternak yang mengimpor sapi itu pun bukan untuk pembibitan, melainkan untuk produksi susu. Seekor sapi hanya melahirkan enam kali, hasil susunya tidak banyak, keuntungannya rendah, dan setelah enam tujuh tahun, sapinya terpaksa dieliminasi, modal pun belum tentu kembali."

"Apakah benar-benar produk luar negeri selalu lebih baik dari dalam negeri?"

"Bahkan sapi perah impor bermasalah, susu bubuk dari Amerika juga terbukti memiliki kandungan nitrit yang melebihi batas tiga kali lipat."

...

Setelah meninggalkan Hutu Bi, Guo Yang bersama timnya langsung melanjutkan perjalanan ke Provinsi Mongol.

Perkebunan Barisan Aliansi, adalah perusahaan unik yang menjadikan pertanian, peternakan, dan perikanan sebagai industri utama.

Dulunya berasal dari perkebunan dan ladang rehabilitasi tahun lima puluhan. Seiring waktu, seperti halnya perkebunan di Provinsi Xinjiang, Heilongjiang, Yunnan, Ningxia, dan daerah lain, akhirnya menjadi kekuatan inti yang menjaga stabilitas dan membangun perbatasan wilayah.

Ketika Guo Yang dan rombongan tiba di sini, mereka juga berhasil mencapai kesepakatan pembelian bibit sapi perah sebanyak seribu ekor untuk tahun depan dengan Perkebunan Barisan Aliansi.

Selain itu, Perkebunan Barisan Aliansi sedang berada dalam masa reformasi sistem manajemen, dan tim kepemimpinan baru dengan penuh semangat melaksanakan serangkaian kebijakan.

Pada saat yang sama, Barisan Aliansi juga menandatangani proyek impor dua ribu ekor sapi perah dengan Australia, dan teknisi mereka sudah berangkat ke luar negeri untuk memilih sapi. Rencana impor gelombang kedua pun sudah diajukan ke Kementerian Pertanian.

Mengenai sumber dana Barisan Aliansi, selain modal sendiri dan dukungan bank khusus, Guo Yang juga mendengar dari para petani bahwa Barisan Aliansi telah menandatangani perjanjian pinjaman sapi perah dengan Perusahaan Susu Mongol dan Perusahaan Minuman Huiyuan.

Perusahaan Susu Mongol menjanjikan pinjaman bergaransi sebesar enam ribu hingga delapan ribu yuan untuk setiap ekor sapi kepada Perkebunan Barisan Aliansi.

Walaupun tujuan kedua belah pihak berbeda, yang satu untuk membeli sapi, yang satu lagi mencari sumber susu, pada titik ini, Muhe dan Industri Susu Mongol akhirnya bersentuhan.

Sejak didirikan pada Juli 1999 hingga tahun 2002, hanya dalam waktu tiga tahun, peringkat Perusahaan Susu Mongol di antara perusahaan susu nasional melonjak dari posisi 1.116 menjadi keempat.

Saat itu, penjualan tahunan Perusahaan Susu Mongol telah mencapai dua miliar yuan, meski masih tertinggal jauh dari dua merek susu teratas, Yili dan Guangming, yang penjualannya di atas lima miliar yuan.

Saat itu, tiga raksasa industri susu di Tiongkok masih didominasi oleh Sanyuan dari Ibukota, Yili dari Provinsi Mongol, dan Guangming dari Kota Shanghai.

Sanyuan dari Ibukota, dengan sejarah puluhan tahun serta keunggulan lokasi, menjadi penguasa pasar dengan pangsa lebih dari tujuh puluh persen di wilayahnya, sulit ditandingi para pesaing.

Guangming dari Kota Shanghai menguasai kelompok konsumen terbesar di kota, dan pada tahun 2001 berhasil menduduki peringkat pertama industri susu dalam negeri.

Dibandingkan Guangming dan Sanyuan, Yili dari Provinsi Mongol tidak memiliki pasar yang besar sebagai basis, sehingga sejak awal harus berjuang ke utara dan selatan, dan tak ada pilihan lain.

Berkat dukungan pasar modal, dalam beberapa tahun, Yili berhasil menjadi pemimpin di bidang susu cair.

Saat tiga raksasa industri susu berjuang memperebutkan pangsa pasar, tak ada yang menyangka bahwa Raja Pakan Ternak, melalui Grup Harapan Baru, juga mengumumkan terjun ke dalam persaingan.

Selain itu, merek-merek lapis kedua seperti Wahaha, Grup Weiwei, Yantang dari Provinsi Guangdong, Zhiyou dari Kota Wuhan, Chenguang dari Kota Shenzhen, dan merek-merek lokal lainnya, demi mempertahankan wilayah masing-masing, lebih menonjolkan keunikan dan perbedaan mereka.

Contohnya, susu bubuk Sanlu berhasil menjadi nomor satu di seluruh negeri.

Namun, dari hampir dua ribu perusahaan produk susu dalam negeri, yang benar-benar memiliki sumber susu sendiri kurang dari sepuluh persen.

Di antaranya, Perusahaan Susu Mongol adalah contoh nyata dari "menyepelekan pembangunan sumber susu di hulu, dan mengutamakan pemasaran di hilir".

Dibandingkan mereka, Muhe baru saja merangkak, ibarat bayi yang baru belajar berjalan.